Vijverhof Wijnkaart

 

CHAMPAGNE

 

• Baron De Marck

       Fruitige frisse Champagne uit het gebied van de Montagne de Reims                        € 35,00

 

• Gobillard Grande Réserve – brut 1er Cru                                                                € 40,00

       Zeer ronde wijn, zeer evenwichtige Champagne bekroond met de

       ‘Coup de Coeur’ Guide Hachette 2001

 

 

WITTE WIJNEN / VINS BLANCS

 

 

HUISWIJN

• Chardonnay Colombard

 

Luchtige, fruitige wijn ui de Gascognestreek,, gemaakt uit de Colombard en Chardonnaydruif   15.00€

 

 

ALSACE

• (11) Riesling ‘Cuvée Réserve’ Domaine Schaetzel 2008                                    29.00€

De Riesling is strak en zuiver in aanzet gevolgd door vol en vet van smaak, aanhoudende finale met opvallende mineraliteit.

Avec une attaque pure, frais et net, ce Riesling du domaine Schaetzel vous invite à déguster plus de ce vin. La bouche est ronde, grasse, minérale avec une finale d’une longueur phénoménale.

 

• (12) Pinot Gris ‘Cuvée Réserve’ Domaine Schaetzel 2008                                 31.00€

 

Puur natuur is de beste omschrijving voor de wijnen van Jean Schaetzel. En ook deze wijn voldoet aan zijn strenge criteria. Het is een wijn met mooie structuur en aromatische neus.

 

Jean Schaetzel est un homme passionné et exigeant. Ses vins doivent répondre aux exigences les plus strictes. Ce n’est pas différent pour ce Pinot Gris : pure et naturel avec une structure impressionnante et un grand potentiel aromatique.

 

 

• (13) Gewürztraminer Domaine Schaetzel 2004                                                                    30.00€

 

Deze Gewurztraminer van Jean Schaetzel werd op biodynamische wijze geproduceerd. De Gewurztraminer heeft een uitgesproken fruitige smaak.

 

En utilisant sa vision unique de biodynamie,  Jean Schaetzel nous donne un vin sublime avec un potentiel de garde énorme. Vin séduisant avec beaucoup de fruit dans le nez et dans la bouche.

 

 

LOIRE

• (14) Sancerre ‘Beau Roy’ Domaine Reverdy Ducroux 2009                                              31.00€

 

Deze wijn heeft een opmerkelijk en expressief boeket van zoete vruchten, in de mond is deze wijn droog, evenwichtige met een frisse sensatie. Deze wijn is gemaakt uit 100% Sauvignon.

 

Le résultat de 14 générations de tradition et know-how et issu de 100% Sauvignon Il possède un bouquet extraordinaire et expressif des fruits mûrs. L’attaque, fraiche et élégante est suivie d’une structure équilibrée dans la bouche.

 

 

 

 

 

 

 

• (15) Pouilly Fumé ‘Les Satins’ Domaine Bouchié Chatellier 2008                    32.00€

 

De ondergrond van leem en silex (vuursteen), afgeschreven door vele wijnboeren wegens te moeilijk om te bewerken, kan mits de juiste kennis gewoonweg prachtige wijnen voortbrengen. Het bewijs hiervan is deze 2008 met een rijke en complexe neus van rijp fruit (gedroogde abrikoos, mango en perzik) in een elegante wijn, met voldoende kracht zonder af te doen van zijn finesse.

 

Le sol d’argile à silex, abandonné par d’autres viticulteurs car trop difficile à cultiver, permet d’obtenir d’excellents vins, comme le prouve Arnaud Bouchié avec ce 2008. Le nez riche et complexe de fruits mûrs (abricot confit, mangue et pêche) est vraiment séduisant. Vin élégant avec puissance et beaucoup de finesse.

 

 

BORDEAUX

• (16) Château Chasse Spleen 2009                                                                                                          38.00€

 

Lichte gele kleur met groene boorden. Aromatische neus met toetsen van acacia en perziken. In de mond is hij fris, evenwichtig en uitgebalanceerd. Deze wijn is gemaakt uit  65% Sémillon en 35% Sauvignon.

 

Le 2009 de Château Chasse Spleen est marqué par le couleur jaune pâle. Le nez est aromatique avec des notes précises d’acacia et pêches. Issu de 65% Sémillon et 35% Sauvignon, c’est un vin frais, balancé et équilibré.

 

 

PESSAC – LÉOGNAN

• (17) Château  de Quantin – Pessac – Léognan 2007           (André Lurton)    30.50€

 

Wijn met een zacht gouden kleur, aroma’s van rijp fruit. Frisse elegante wijn met fruitige aroma’s met een lichte houttoets in de afdronk. Deze wijn is gemaakt uit 10% Sémillon, 90% Sauvignon, van de hand van de beste witte-wijnmaker van Bordeaux: André Lurton.

 

10% Sémillon et 90% Sauvignon dans un vin vinifié par le meilleur viticulteur en vins blancs dans la région Bordeaux: André Lurton. Le couleur d’or et le nez aux arômes de fruits mûrs sont invitants. Dans la bouche, nous découvrons un vin frais et élégant, fruité avec une touche de bois dans la finale.

 

 

• (18) Château  Tour Léognan (2de wijn ch. Carbonnieux) 2007 – Pessac-Léognan  34.00€

 

De Sauvignon-druif komt zeer sterk naar voren in deze wijn. In de neus zijn vooral aroma’s van citrusvruchten te bemerken. Een zeer frisse en elegante smaak. Deze wijn is gemaakt uit 70% Sauvigonon Blanc, 30% Sémillon.

 

Issu de 70% Sauvignon Blanc et 30% Sémillon; c’est le Sauvignon qui est le plus fort et déterminant pour ce deuxième vin du prestigieux Château Carbonnieux. Les arômes d’agrumes donnent beaucoup de fraîcheur au vin, marqué par une grande élégance.

 

 

 

BOURGOGNE

• (19) Macon Villages Domaine les Chenevières 2010                                                          26.00€  

 

Fijne, frisse en aromatische wijn. Zeer fleurige wijn met geconcentreerde aroma’s. Zachte smaak. Deze wijn is gemaakt uit 100% Chardonnay.

 

Frais, aromatique et d’une belle finesse. Un vin très floral avec des arômes concentrés dans une bouche douce. 100% Chardonnay.

 

• (20) Chablis J.P. & Benoit Droin 2009                                                                                      30.65€

 

Deze wijn heeft een  zacht gouden kleur. In de neus nemen de fruitige aroma’s de bovenhand. In de mond is het een minerale, rijke wijn met grote finesse. Deze wijn is gemaakt uit 100% Chardonnay.

 

Beaucoup de finesse dans ce vin minéral et riche. Dans le nez nous retrouvons des arômes fruités. L’aspect minérale est combiné d’une façon excellente au l’aspect fruité. 100% Chardonnay.

 

 

• (21) Saint – Véran – Domaine La Source des Fées 2009                                   30.00€

 

Het is een elegante, subtiele maar toch krachtige wijn met minerale noties. In de neus exotische aroma’s. Deze wijn is gemaakt uit 100% Chardonnay.

 

Vin élégant, subtil et puissant aux notes minérales. Dans le nez des aromes exotique. 100% Chardonnay.

 

 

• (22) Macon – Loché Domaine Marcel Couturier 2009                                                         28.50€

 

Geurige en romige wijn met nuances van appel en een beetje boter. De zachte volle smaak eindigt aromatisch met een verfijnde frisheid erbovenop. Deze wijn is gemaakt uit 100% Chardonnay.

 

Vin blanc sec, cépage Chardonnay, aromatique aux notes des pommes. La bouche est fraîche, ronde, douce aux arômes fruités et des notes de beurre dans une texture crémeuse.

 

 

 

ROSE WIJNEN

 

• Chantovent Rosé                                                                                                                                          € 15,00

• Maison Virginie                                                                                                                                             € 25,00

 

 

RODE WIJNEN / VINS ROUGES

 

HUISWIJN

• Baron B – Merlot Pays d’Oc                                                                                                       15.00€

 

Soepele rode wijn met aroma’s van rood fruit

 

FRONSAC

• (16) Les Trois musketeers (2de wijn Ch. Richelieu) 2004                                  28.00€

 

Les Trois musketeers is de tweede wijn van Château Richelieu. Is een wijn met een groot karakter en charme. Robijnrode kleur, mooi aroma met noties van rode en zwarte bessen. De wijn bezit een stevige structuur en een volle, ronde smaak en fijne tannines. Deze wijn is gemaakt uit 80% Merlot, 20% Cabernet Franc.

 

 

LesTtrois Musketeers est le second vin du Château Richelieu. C’est un vin de grand caractère et de charme. Couleur rouge rubis magnifique. Dans le nez vous pouvez retrouver des arômes des baies rouges et noirs. C’est un vin avec une structure grasse et bien équilibrée, la bouche est ronde et complet aux tanins fins, dans une finale persistante. 80% Merlot en 20% Cabernet Franc.

 

 

BORDEAUX SUPERIEUR

• (17) Château Jean Faux 2005                                                                                                   31.00€

 

Wijn gemaakt uit 80% Merlot en 20% Cabernet-Franc, van de hand van Stèphane Derenoncourt. De 2005 bezit een goed onderbouwde, zachte neus. De mond is getekend door rood fruit met een geknoopte, stevige lengte.

 

Vin constitué de 80% Merlot et 20% Cabernet-Franc, vinifié par le meilleur oeonologue du moment: Stéphane Derenoncourt. Le nez subtil révèle un vin structuré et balancé. La bouche est fruité, firme avec une finale longue.

 

 

POMEROL

• (18) Château La Pointe 2008                                                                                                     46.00€

 

Een pure en expressieve wijn met karakter van een domein dat naam en faam verworven heeft. Deze wijn is gemaakt uit 75% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc.

 

Le 2008 de Château La Pointe, domaine connu et célébré, est un vin plein de caractère. Les cépages Merlot (75%), Cabernet Sauvignon (15%) et Cabernent Franc (10%) nous donnent un vin pure et expressif.

 

 

• (19) Château Taillefer 2004                                                                                                        47.00€

 

Het is een heel fijne wijn met de typische accenten van een echte Bordeaux.  Robijnrode kleur. Aroma’s van rode en zwarte vruchten, met vooral kers op een achtergrond van vegetale noties met een toets van eikenhout. Zeer warme, elegante en gestructureerde smaak. Lange en evenwichtige afdronk. Deze wijn is gemaakt uit 75% Merlot, 25% Cabernet Franc.

 

Le Taillefer 2004 (75% Merlot – 25% Cabernet Franc) est indubitable un vrai Bordeaux rouge. Les arômes des fruits rouges et noir sur une base de notes végétales sont une réflexion du terroir de Pomerol. Le 2004 est un vin chaleureux, élégant et structuré. La finale équilibrée possède une longueur phénoménale.

 

 

 

MONTAGNE SAINT EMILION

• (20) Château Beauséjour 2006                                                                                                 34.00€

 

65% Merlot en 35% Cabernet-Franc schenken ons een granaatrode wijn. De intense neus biedt een veelvuldigheid aan fruitige aroma’s (framboos en kers) en noties van kamperfoelie en kruidnagel. In de mond ontdekken we indrukwekkende tannines, reeds mooi volwassen in een intense structuur. Het geheel is fruitig en kruidig in een sappige smaak die doorgetrokken wordt tot in de afdronk.

 

La robe est de couleur grenat et totalement opaque. Le nez est intense et offre une multitude de flaveurs fruité (framboise et cérise) et des notes camphrées et de girofle. En bouche, on notera que la structure tannique est imposante et d’une belle maturité, offrant une mâche intense. L’ensemble est bien fruité et épicé avec un côté juteux qui dure très longtemps en finale. Composé de 65% Merlot et 35% Cabernet Franc.

 

 

SAINT – EMILION

• (21) Château Croque Michotte 2008                                         0.75L                                     37.50€

 

Intens robijnrode wijn, met een smaakpalet van zeer rijp fruit met een versmolten houttoets. Een goede vaste wijn met finesse. Deze wijn is gemaakt uit 70% Merlot, 30%Cabernet Franc

 

La robe rubis rouge et le  bouquet des fruits mûrs avec une touche précise et chaleureuse de bois font de ce 2008 un vin très attractif. Le Merlot (70%) donne de la structure et le Cabernet Franc fournit l’élégance au vin.

 

 

• (22) Sanctus de Château La Bienfaisance 2004    -  Grand Cru                                        46.20€

 

Deze Grand Cru uit Saint-Emilion heeft een volle, rijke smaak met precieze toetsen van hout en getoaste aroma’s. Het volle, krachtige karakter van de wijn is perfect in evenwicht met de zachte tanninnes. Na de elegante en frisse smaak volgt de afdronk met aroma’s van drop. Deze wijn is gemaakt uit 70% Merlot, 30%Cabernet-Franc.

 

Ce Grand Cru de Saint-Emilion associe 70% de Merlot à 30% de Cabernet Franc. Il livre un goût rond et riche avec des touches précises de bois et des arômes toastés.  Le caractère puissant est parfaitement en équilibre avec les tannins doux. La finale nous présente des arômes liquoreux, en restant fraiche et élégante.

 

 

MEDOC - HAUT – MEDOC

• (23) Château Preuillac 2008        Médoc   - Cru Bourgeois                                 32.00€

 

De wijn heeft een open en expressieve neus van krachtig fruit. De 2008 heeft een heel sterke aciditeit, die perfect in evenwicht is met de sterke en duidelijke afdronk. Deze wijn is gemaakt uit 50% Merlot, 48% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet-Franc.

 

Le nez ouvert et expressif attire notre attention. Le 2008 possède beaucoup de fruit, une acidité parfaite qui s’évolue dans une finale forte et longue. Issu de 50% Merlot, 48% Cabernet Sauvignon et 2% Cabernet Franc

 

• (24) La Demoiselle de Sociando (2de wijn Ch. Sociando-Mallet) 2008           37.50€

 

Ontdek deze schitterende wijn die verleidt door zijn heerlijk fruitige smaak! Bij deze wijn primeert het rijke fruitige boeket zowel in de neus als in de mond. Bovendien wordt dit alles aangevuld met een aangename afdronk!

 

Le second vin du grand château de Sociando Mallet obtient le même niveau que beaucoup de premiers vins d’autre châteaux de la région. Les arômes fruités dans le nez se répètent dans la bouche. Vin magnifique, fruité avec une finale remarquable. A découvrir !

 

• (25) Château Sociando – Mallet 2006                                                                                      78.16€

 

Deze topwijn heeft een dieprode kleur met een glanzende schittering, een expressieve neus van zwarte vruchten, zoals cassis. In de mond puur, zuiver en prachtig in balans. Deze wijn bestaat uit Cabernet-Sauvignon, Merlot.

 

Le vrai top de la région! Il a le robe rouge foncé, brillant, un nez expressif aux arômes de fruits noirs (cassis). La bouche est pure, net et parfaitement balancée. La combinaison de Cabernet-Sauvignon et Merlot nous livre un vin absolument magnifique.

 

MOULIS

• (26) Château Chasse Spleen 2008                                                                                                          43.25€

 

Dit is een zeer levendige wijn met aroma's van zwarte bes, kersen en pruimen. De wijn heeft een indrukwekkende diepte en is zeer geconcentreerd. Charmeert door zijn grootsheid! Deze wijn bestaat uit 73% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 7% Petit Verdot.

 

La robe foncée trahit un vin concentré, dense avec body. Ce 2008, avec encépagement 73% Cabernet-Sauvignon, 20%  Merlot et 7% Petit Verdot, déborde de grandeur et charme.

 

MARGAUX

• (27) Château Labégorce Zédé 2008                                                                                        44.00€

 

Dit domein is eigendom van de Belgische familie Thienpont, al 80 jaar actief in de wijnbouw.

De wijn zelf heeft een neus van kleine rode vruchten. Daarnaast onthult de wijn ook een intens boeket met fijne tannines. Kortom, alles wat van een typische Margaux te verwachten valt. Deze wijn bestaat uit 60% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 5% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot.

 

La famille Thienpont, d’origine belge, a plus de 80ans d’expérience en produire des grands vins. Le nez est rempli de fruits rouges. La bouche révèle des tannins fins. Ce 2008 est tout que quelqu’un peut attendre d’un vrai Margaux. Constitué de 60% Cabernet Sauvignon, 33% merlot, 5% Cabernet

 

 

• (28) Alter Ego (2de wijn Ch. Palmer) 2008                                                                66.00€

 

Als kleine broer van Château Palmer is dit zeker een aanrader! Door de aanwezigheid van de Cabernet Sauvignon onthult deze wijn een zeer fruitig aroma. Deze wijn bestaat uit 52% Merlot, 48% Cabernet Sauvignon.

 

Le second vin de Palmer est absolument recommandé! Le cépage Cabernet Sauvignon (48%) présente des arômes fruités en harmonie avec la puissance livré par le cépage Merlot (52%).

 

 

 

SAINT – JULIEN

• (29) Château Lagrange 2008                                                                                                     66.50€

 

Dit is een moderne wijn met een zeer levendig karakter. De wijn smaakt zoet in de mond, en zowel in de neus als in de mond onthult hij een levendige fruitigheid. Zeer romig en mooi afgewerkt. De zuurtegraad en het fruit komen mooi samen in deze wijn. Deze wijn bestaat uit 72% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 2% Petit Verdot.

 

L’assemblage est constitué de 72% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot et 2% Petit Verdot. Fortement marqué par le Cabernet Sauvignon, le  2008 est un vin avec beaucoup de caractère, vif et fruité dans nez et bouche. L’acidité et le fruit forment un ensemble parfait.

 

 

                                                                                               

SAINT – ESTÈPHE

• (30) Les Hauts de Pez (2de wijn Ch. Tour de Pez) 2005                                                       31.00€

 

Les Hauts de Pez is de tweede wijn van het prestigieuze wijnhuis Château Tour de Pez.

De wijn heeft een intense granaatrode kleur met een hint violet, met een zachte fijne neus met noties van rood fruit en een subtiele ondertoon van hout. Een ronde en soepele wijn! Deze wijn bestaat uit 45% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot

 

Le second vin du prestigieux Château Tour de Pez est assemblé de 45% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 10% Cabernet Franc et 5% Petit Verdot. Sa robe intense grenat/violet et son nez fin et doux aux arômes de fruits rouges et des notes de bois, invitent à boire. La bouche est ronde et souple.

 

 

• (31)Château Petit Bocq                 2008                                                                                     0.75L     36.00€

 

Net als de rivier met dezelfde naam, heeft deze wijn een zeer donkere kleur. De open neus onthult zeer verrassende aroma's voor deze cru. Dit millésime 2008 combineert zachte kruiden met de aroma's van aardbeien. In de mond is dit een zeer krachtige en frisse wijn, die de tongen streelt. Hier blijkt ook weer de uniciteit van Château Petit Bocq, met zijn ongewone florale toetsen. Deze wijn bestaat uit 50% Merlot, 49% Caberbet Sauvignon, 1% Cabernet Franc.

 

L’assemblage de 50% Merlot; 49% Cabernet Sauvignon et 1% Cabernet Franc nous donne un vin avec une robe très foncée. Le nez est surprenant avec des arômes de fraises et des touches d’épices. Le 2008 est un vin gourmand, puissant et frais avec des arômes florales, unique pour ce Château.

 

PESSAC-LÉOGNAN

• (32) Château De Quantin 2005    (André Lurton)                                                   30.00€

 

Intense, rode kleur. Intense en complexe wijn met een goede evolutie. Aroma’s van kruiden. Diepe smaak met versmolten tannines en een aangename afdronk. Wijn van topwijnmaker André Lurton. Deze wijn bestaat uit 50% Cabernet-Sauvignon, 50% Merlot.

 

Vin intense et complexe d’une couleur rouge foncée. Le nez révèle des arômes d’épices. Ces arômes se répètent dans la bouche. Vinifié par André Lurton, c’est un vin complexe, rond avec tannins fondus dans une finale agréable.

 

 

 

• (33) Château Fieuzal 2008                                                                                                                          48.00€

 

Vandaag de dag behoort Château Fieuzal tot  een van de  beste wijnen uit Pessac-Léognan. Dit millésime onthult een frisse neus van zwarte bessen. In de mond ontwaren we veel tannines, waardoor dit een wijn is waar nog jaren van gedronken kan worden. Deze wijn is gemaakt uit 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon.

 

Fieuzal est considéré un des meilleurs de Pessac-Léognan. Le 2008 est vraiment top, avec un bouquet séduisant de cassis et de fruits rouges. Les tannins sont témoignes d’un vin que nous pouvons en profiter encore longtemps. Composé de 60% Merlot et 40% Cabernet Sauvignon.

 

BOURGOGNE

• (34) Monthélie ‘Cuvée Paul’ Domaine Paul Garaudet 2005                                34.00€

 

Wijn met mooie, aantrekkelijke kleur. In de neus veel fruitige aroma’s.

Fris in de mond met veel fruit en de nodige tannines. Uiterst rijke wijn. Deze wijn bestaat uit 100% Pinot Noir.

 

Un vrai Bourgogne rouge, de 100% Pinot Noir. Le nez fruité est attractive. Dans la bouche nous découvrons la fraîcheur, des arômes fruités en harmonie avec les tanins présents.

 

 

CÔTES DU RHÔNE

• (35) Côtes du Rhône Domaine La Soumade 2008                                                26.00€

 

Wijn gemaakt van Grenache Noir, Syrah en Mourvèdre. Heeft een prachtige diepe rode kleur en is zeer fruitig in de neus. In de mond bezit deze wijn een natuurlijke structuur met een aromatische frisheid en een ideale zuurtegraad. Precieze wijn met veel persoonlijkheid, elegantie en finesse.

 

La combinaison des cépages Grenache Noir, Syrah et Mourvèdre nous donnent un vin avec une robe magnifique, rouge foncé et un nez plein de fruit. Dans la bouche nous découvrons un vin avec une structure naturelle, un fraîcheur aromatique. Vin précis avec personnalité, élégance et finesse.

 

 

LOIRE

• (36) Sancerre ‘Beaurégard’ Domaine Reverdy Ducroux 2009                                          32.00€

 

De druiven werden zeer zorgvuldig geselecteerd, zodanig dat deze wijn een mooi fris en fruitig karakter krijgt. Dit fruitige karakter wordt nog eens ondersteund door de noties van vanille aanwezig in de neus. De fijne tannines geven deze wijn zijn vaste karakter. Daardoor is dit de ideale wijn bij rood vlees en kazen.

 

Ce Sancerre est le résultat d’un processus compliqué. En 1 mot : adorable. Beaucoup de caractère, frais et fruité. Tout que vous pouvez attendre d’un vin rouge de la région de la Loire. Les arômes fruités et notes de vanille sont en harmonie avec les tannins fins, donnant de body et de caractère au vin.